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三梦季别墅运营经理张凯:服务是门艺术

作者: admin 来源: 未知 时间: 2019-10-23 阅读:

  前言:轰趴别墅是集吃喝玩乐为一体的一站式服务场所,可承接生日聚会、节日主题派对、公司拓展年会等定制活动。

  车子左右摇晃。脑子里想着接下来要采访的人物,却总是三心二意被车窗外的景色吸引。所抵达的这个地方叫做崂山王哥庄街道,是一座远离了城市繁华的海岛小镇。上上下下行驶在生趣盎然的泥路上,与鲜有的几辆车擦肩而过地一瞬间,像是回到了童年时候的乡村。炊烟袅袅,家养的狗在马路中间逗留,眼到之处不再是霓虹灯和高楼,而是鳞次栉比的别墅群和汪洋大海,静谧安然,宛如世外桃源。遗憾的是,我们很快就到了。

  张凯,本次接受采访的人物。“三梦季”的大理石招牌非常显眼地屹立在一片颇有规模的别墅群前,我们非常好奇,统管三梦季运营的他会是怎样的一个人。然而,虽然有准备,但当见到张经理本人的时候,还是小小地吃了一惊。被黑色衬衫低调地修饰仍难掩意气风发,袖口被整理地一丝不苟,我们问及年龄,才得知他刚满24岁,是个名副其实的95后。

  与年龄不相符的成熟和稳重,在与张凯交流的途中,能感觉到这是一个对细节要求极其严格的人,甚至可以称得上苛刻。我说正如他的袖线必须与袖口垂直,他笑道,“工作要求惯了,自己也不放过。”

  青岛地势优越,不缺山也不缺海,尤其在崂山一带,山河壮丽,秀色可餐。作为土生土长的崂山人,张凯自然有着海的天性和山的远志。2014年,三梦季首创青岛本土轰趴别墅品牌,2016年,还是毛头小子的张凯加入,如今,三梦季已经由最初的一家发展到现在的会场、流清河、山海边、峰山、黄岛等五大片区35栋风格迥异的临海独栋别墅,而这才用了不到五年的时间。谈到此,张凯称这与他对别墅服务的高标准、严要求分不开关系。

  “对我来说,身处干净整洁的环境非常重要,能很大程度地影响我的情绪。周围如果是干净的,我会由内而外地感到满足,顾客同样如此。”知道如何换位思考,设身处地与顾客“共情”,这是张凯最擅长的事,我想这也是他年轻有为的最主要原因。

  以吃喝玩乐为至高宗旨,以品质服务为原则,三梦季追求的不是多,是精。张凯告诉我们,别墅必须在客人到来之前以最好的形象呈现,因此他们会限制别墅的场次,用充分的时间来整理角角落落,头发丝也不允许出现在房间,设备事先更新调好,什么设备应该在什么地方,张凯如数家珍,悉心维护。

  在轰趴市场供不应求的情况下,三梦季却反其道而行,限制场次,只为让顾客享受最好的一次服务。

  张凯对美食颇有研究,从食材的选购到制作都亲力亲为,全方位监督,保证了食材的安全性和新鲜性。菜品丰富多样,仅小菜就有十余种,从南到北,从川菜到鲁菜,从地道的家常菜到精致的料理,满足了不同人士的多种口味,经常有客人说,“相比轰趴别墅,我更愿意相信这是一家五星级饭店。”这里不仅有来自天南地北的同胞,更有远道而来的外国游客,在这之前,张凯都会事先根据饮食习性的异同制定更有针对性的菜单,避免文化冲突。“机会留给有准备的人”这句话在张凯身上充分应验。

  “来到这里就要对顾客的吃、喝、玩、乐全权负责。我们想做一个有温度的轰趴,不仅温暖你的心,还要温暖你的胃。”

  三梦季一直以来以客户为本,秉持优秀先进理念,吸取国内外经验,融合自身经营模式发展为顾客提供高端个性化服务,据了解,来来往往进出轰趴别墅的一部分人都是三梦季的回头客。为何三梦季能博得顾客的青睐和信任?或许张凯能回答我们。

  “积极维护老客户,比开发新客户更重要。”张凯如是说。输了销量,赢了口碑,张凯认为这才是市场最健康的状态。“吾日三省吾身”,通过收集顾客的建议,分析客户反映的问题,积极主动地解决问题,即使是老面孔,客户也源源不断,场场爆满。

  高端化场所、个性化服务,即使客户来自70、80、90、00后,即使几代人的观念差异是不可逾越的鸿沟,三梦季也同样做到了让世代人都满意的聚会轰趴。

  在访谈最后,张凯告诉我们,三梦季目前计划在烟台、威海开分店,届时需要更多优秀的人才加入,他非常期待。我在张凯身上看到了中国事业的新生代力量,也看到了未来三梦季规模宏伟的蓝图。静心阁资料

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